香り屋日記

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香料屋さんが綴る、「香り屋日記」香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた事を連載していきます。

2017年01月17日

香料の役割

新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

・香りは食べ物の種類や味のイメージなどを教えてくれる大切な役割を担っています。
　加工食品にはほとんど使われています。
　加工をすることで本来の香りが弱くなったり変化するためで香料を添加することでよりおいしく香りのいい食品に出来上がります。

Ｓ，Ｋ

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