香料屋さんが綴る、「香り屋日記」香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた事を連載していきます。
2008年09月16日
たまにはいいんじゃない
しょうゆを使った菓子やデザートが人気を集めているとか。
甘さと対極の塩辛さが意外な風味を生み出すようだ。
昨年ごろからブームになった「塩」に続けとばかりに
この秋以降、キャンディー、チョコレートや冷菓など色々な商品が出てきそうな雰囲気だ。
しょうゆ味は、日本人にはなじみの風味だし、
洋菓子でも、みたらし団子のような甘辛い風味は結構いけるかもしれない。
これまで「塩」といえば生活習慣病対策として減塩が叫ばれ、
あまりいいイメージではなかったようだが･･･この流れはいったい何だろう。
そういえば「デカ盛りフード」なるものも話題になっているし、
テレビでも大食いタレントなるものがたらふく食べていて、
見ている方が心配してしまう。
これも、世間のメタボ対策とは相反するのではないか。
なんかの雑誌ではないけれど｢ちょいワルおやじ｣みたいに
ちょっと、たまにはこういうのもいいんじゃない！
あんまり考えすぎると疲れるもんね！
なんて声が聞こえてきそうだ。
[飴作]