香料屋さんが綴る、「香り屋日記」香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた事を連載していきます。
2006年08月08日
雪花氷（しぇーほぁぴん）
最近話題の雪花氷（しぇーほぁぴん）って言う台湾のデザート知ってますか？
先日、食べに行ってきました。
なかなか表現するのは難しいんですが・・
練乳（？）を凍らせて細かく削ったような冷菓。見た目、かき氷なんですが、
かき氷よりもず～っとフワフワで、アイスよりもあっさりしていて・・
とにかく食感は、パウダースノーのような・・なんとも不思議な食感です。
私は、何もトッピングしてないそのままのものを食べましたが、色々なトッピングがあって、抹茶やマンゴ、それに岩塩なんかもありましたよ。
私が行ったのは、大阪の天保山と言う所にある「雪花の郷」と言うお店です。
きっと全国にあるんでしょうが、多分大阪ではここだけではないでしょうか？
一応テイクアウトもやっています。買ってみましたが、すぐに食べないと、感動の食感は味わえないと思います。
近くに行ったら是非、寄ってみてはいかがでしょう・・・