甘味系香料

チョコレートやカスタード、メープルや蜂蜜など甘味系の香りを集めました。このなんともいえない甘い風味は、私達の心を和ませてくれます。お菓子やデザートによく使用され加工されます。そんな甘い香りのラインナップです。

チョコレートの香りはその原料であるカカオ豆を焙煎することによってその特有の香りが生まれます。その後の製造工程の違いによっていろいろなタイプのチョコレートが作られ、それぞれ特徴的な香りが生まれます。

カスタードの香りは、卵に砂糖、牛乳などを加え、熱をかけることによって生まれ、そこにバニラを加えて、風味が調整されます。それぞれの風味に特徴をもたせた香りを用意しました。