香料屋さんが綴る、「香り屋日記」香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた事を連載していきます。
2015年03月31日
いちご
橋本工場ができてあっという間に１年が経ちました。3月の初めには雪が積もった日もありましたが、ようやく暖かくなり春らしくなってきました。
この時期、スーパーに行くとたくさんのいちごが置かれていて、甘くて美味しそうな香りが漂っています。最近ではいちごの種類もたくさんあり、手のひらぐらいの大きいものや、１粒数百円のものなどの高級ないちごも多く出回っています。
いちごにはビタミンCが多く含まれているので、免疫力を高めたり美肌効果や整腸作用が期待できます。
先日、家の近所のスーパーで白いいちごを見つけました。
数年前から話題になり気になっていたのですが、実際に見るのも食べるもの初めてでした。
甘い香りが強く、酸味の少ない濃厚ないちごの味でした。
白いいちごの開発には20年近くもかかったそうです。
今度は白いいちごを育ててみようと思います。
［pooh］